新潟5大ラーメンスポット

オススメの新潟5大ラーメンをご紹介します。

三吉屋 駅南けやき通り店

2020年ミシュラン新潟掲載の伝統的なラーメン店

新潟5大ラーメンのひとつ「新潟あっさり醤油」の代表格

創業67年の老舗ラーメン店「三吉屋」から独立して19年の駅南けやき通り店。店主の坂田浩さん（三男）が「昔ながらの中華そばの味を大切にしたい」とオープンし、本店同様に市民に長年愛されているラーメン店です。

飲んだ後の〆にもぴったりな中華そばは、あっさりしながらもコクと旨味が広がる毎日食べても飽きない味。創業当時から作り方を変えていないことから、何年も通い続けているファンも少なくありません。あっさりとした醤油スープと極細麺の組み合わせが、お酒の後にちょうど良いと人気のメニューです。

駅南けやき通り店名物の絶品「もやしそば」

旨みたっぷりのスープと炒めたもやしが絶妙にマッチしている「もやしそば」は、駅南けやき通り店のオリジナルメニューです。食べ進めると徐々に炒めたもやしの味がスープに溶け込むので、「二度美味しい」と人気。ボリュームのあるメニューを楽しみたい方にもおすすめです。

ラーメン ヤキソバ 一丁目

3種の背脂を使ったメニューが看板のラーメン店

まろやかさをプラスする背脂が味の決め手

新潟3大ラーメンのひとつである背脂ラーメンの「背脂中華」、本場さながらの四川麻婆をかけた「背脂四川麻婆」、長期熟成した特製どろソースが人気の「背脂焼きそば」が看板メニューのお店。どのメニューも背脂の甘みが絶妙にマッチし、口当たりまろやかな味わいを作り出しています。しっかりと味の絡むもちもちの太麺は、食べ応えも抜群です。

サイドメニューの自家製餃子も人気の一品。お腹が空いたタイミングでがっつり味わいたいメニューです。

ランチタイムから深夜までの営業で利便性抜群

ランチタイムの11:00から深夜1時まで営業しているのもうれしいポイントです。新潟駅から徒歩2分の立地で、金・土曜・祝前日は深夜2時まで営業。飲み会の〆や二次会での利用にもおすすめです。1人でゆっくりと食べに行くのも良し、仲間とワイワイ食べに行くのも良し、ぜひ好きな楽しみ方をしてみてください。

長岡生姜醤油 竹内商店

追い生姜無料！生姜をとことん楽しめる長岡生姜醤油ラーメンのお店

スープにこだわった「生姜醤油」と「生姜みそ」

豚ガラ、国産生姜、香味野菜を8時間かけてじっくりと炊いたスープが人気のお店です。2種の醤油をブレンドした定番の「生姜醤油」は、生姜醤油・生姜醤油チャーシュー・背脂生姜醤油・背脂生姜醤油チャーシュー・味玉生姜醤油・味玉生姜醤油チャーシュー・味玉背脂生姜醤油・味玉背脂生姜醤油チャーシューをラインナップしています。醤油は細麺で提供されますが、変更も可能。トッピングされている国産豚肉を使用した朝炊きチャーシューは、豚肉本来の旨みを味わえるのが魅力です。

2種類の味噌をブレンドした「生姜みそ」は夜限定で提供されています。モチモチの中太麺との相性も抜群です。

豊富なトッピングでの“味変”も人気

トッピングの種類が充実しているのもうれしいポイント。味玉やチャーシューなどの食材を追加できるほか、辛玉や追い生姜・背脂も追加できるので、自分の好みに合わせて味の変化を楽しめます。ブラックペッパーやホワイトペッパー・一味唐辛子・にんにく等の卓上調味料も充実しています。

食堂ミサ ピア万代店

新潟市で味わえる“上越のソウルフード”

50年以上愛され続けている絶品味噌ラーメン

新潟5大ラーメンのひとつである味噌ラーメン。「ミサといえばミソ」と言われるほど、創業から50年以上地元・上越市の人たちに愛されている味を新潟市でも味わえます。

食堂ミサの味噌ラーメンはニンニクが味の決め手。丁寧に皮を剥いたニンニクをペースト状にして冷凍し、辛みを抑えた状態で使うのがこだわりです。ニンニクとあわせるのが濃厚な甘みの玉ねぎと熟成みそ。旨みとコクがたっぷりの絶品味噌ラーメンをぜひ味わってみてください。

ニンニクの香りあふれる清潔な店内

清潔感のある店内にはテーブル席とカウンター席があり、おひとり様でもグループでも入りやすいのが魅力。店内に入るとふわっと香るニンニクの匂いが食欲をそそります。

メニューは人気の味噌ラーメンのほか、とん汁や隠れたお米の名産地である妙高矢代産のコシヒカリもラインナップ。とん汁と味噌ラーメンはテイクアウトも可能です。

新潟5大ラーメンのひとつを味わえる老舗ラーメン店

40年以上続く「新潟濃厚味噌らーめん」の老舗

東横 新潟駅前店で味わえるのは、新潟5大ラーメンのひとつにもなっている「濃厚味噌らーめん」です。越後赤味噌を贅沢に100％使用した濃厚な味噌スープは、「割スープ」で好みの濃さに調整しながら食べるのが東横流。越後の白味噌を3種類ブレンドした「新味 新潟濃厚味噌らーめん」も、こっくりとした濃厚な味噌感が人気のメニューです。

濃厚スープに負けないインパクトのモチモチ自家製極太麺もおいしさの秘密。小麦粉だけでなく、新潟県産コシヒカリの米粉なども配合することで、従来の概念にとらわれない麺を実現しています。

新潟駅近＆深夜営業ありの行きやすさも魅力◎

お店は新潟駅万代口から徒歩1分。金・土・祝前日は深夜2時までやっているので、新潟駅でお酒を飲んだ後の〆にもぴったりです。日・祝はお昼から夜まで通し営業をしているので、時間を気にせず利用できるのもうれしいポイントです。

大衆食堂 正広

こだわりのスパイスと出汁がマッチした絶品「カレーラーメン」

JR燕三条駅からほど近い、広々とした解放感あるお店

JR燕三条駅から車で約5分のところにある、地元の人から長年愛される「大衆食堂 正広」。ラーメンやそば、丼、定食から新潟のご当地グルメまで、豊富なメニューが用意されています。

広々とした店内にはテーブル席のほか、小上がり席や座敷席もあり、小さな子供から年配の方まで利用しやすいのが特徴です。

新潟5大ラーメン「三条カレーラーメン」×新潟ご当地グルメ

豊富なメニューの中でも特に人気の「カレーラーメン」は、自家調合して長期間熟成しているスパイスと、豚骨や鰹節・昆布などからとった和風出汁とのバランスが絶妙。ごろごろとした人参やじゃがいも・豚肉がたっぷり入っていて、食べ応えのある一品です。

新潟の味をとことん楽しみたい人には、新潟のご当地グルメ「たれカツ丼」とのセットがおすすめ。たれカツ丼のご飯は岩船産コシヒカリを100％使用しているので、新潟名物を一度に味わえます。